Wijnen Neusiedlersee DAC Ried Herrschaftswald - St.Laurent - 2023

Viniou-recensies

De Ried Herrschaftswald Cuvée St. Laurent 2023 is een prachtige rode wijn uit de Neusiedlersee DAC, gelegen in het Burgenland, Oostenrijk. Deze cuvée wordt gedomineerd door de St. Laurent-druif, die bekend staat om zijn elegante fruitigheid en fijne structuur. Het terroir van Neusiedlersee, met zijn nabijheid tot het grote, ondiepe Neusiedlermeer, biedt een uniek microklimaat dat ideale groeicondities schept voor druivensoorten zoals St. Laurent. De bodems zijn voornamelijk zanderig met sporen van kalk, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.

De regio Burgenland heeft een mild Pannonisch klimaat dat zich kenmerkt door hete zomers en koude winters. Het Neusiedlermeer fungeert als een thermoregulator, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun aroma's behouden. De wijnbouw in deze regio kent een rijke geschiedenis, met invloeden van zowel de Oostenrijkse als de Hongaarse wijntradities, wat resulteert in een unieke mix van stijlen en smaken.

Wat de gastronomische mogelijkheden betreft, vormt deze wijn een uitstekende combinatie met traditionele Oostenrijkse gerechten, zoals Wiener Schnitzel of Tafelspitz. Hij gaat ook goed samen met gegrild rood vlees, wildgerechten en harde kazen. De levendige zuren en de lichte tanninestructuur zorgen ervoor dat de wijn ook prima past bij minder zware gerechten, zoals gevogelte met een romige saus of zelfs een rijke champignonrisotto.

Voor een optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de verfijnde aroma's en smaken volledig tot hun recht komen, zonder dat de wijn zijn balans verliest. Laat hem bij voorkeur even ademen, zodat de complexe structuur zich volledig kan ontwikkelen in het glas.