Wijnen Neusiedlersee DAC Keringer - 100 Days - 2022

Viniou-recensies

De Keringer Cuvée 100 Days 2022 is een prachtige rode wijn uit de Neusiedlersee DAC in de Burgenland-regio van Oostenrijk. Deze wijn is een blend, hoewel de exacte druivensoorten niet gespecificeerd zijn. De naam “100 Days” suggereert dat de wijn een bijzondere vinificatietechniek heeft ondergaan, mogelijk een langere maceratieperiode om de intensiteit en complexiteit van de wijn te verhogen. Burgenland staat bekend om zijn veelzijdigheid in wijnproductie, variërend van volle rode wijnen tot zoete dessertwijnen. Het warme Pannonische klimaat met veel zonuren en de nabijheid van het Neusiedlermeer dragen bij aan de optimale rijping van de druiven. De bodem is divers, met een mengeling van klei, leem en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen uit deze regio.

De Keringer Cuvée 100 Days is een robuuste en veelzijdige wijn die zich goed leent voor het combineren met gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, zoals een sappige biefstuk of een lamsrack met kruiden. Ook stoofschotels en rijke, hartige gerechten zoals een goulash of wildgerechten passen uitstekend bij deze wijn. Voor een regionale Oostenrijkse toets kun je het serveren met een Wiener Schnitzel begeleid door een romige aardappelsalade.

Voor een optimale beleving van deze wijn, is het belangrijk om hem op de juiste temperatuur te serveren. Schenk de Keringer Cuvée 100 Days 2022 best tussen de 16 en 18°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s en smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Laat de wijn bij voorkeur even ademen voor inschenken, zodat hij zijn volledige potentieel kan laten zien en z’n rijke karakter kan ontvouwen.