Wijnen Leithaberg DAC Wagentristl - 2022

Viniou-recensies

De Wagentristl Leithaberg DAC 2022 is een elegante Oostenrijkse rode wijn afkomstig uit het Burgenland, aan de oostkant van het land. Deze wijn is typisch gemaakt van Blaufränkisch, de belangrijkste blauwe druif van de regio. Het jaar 2022 kenmerkt zich door een warm groeiseizoen, wat resulteerde in mooie, rijpe aroma’s en een stevige structuur. De wijngaarden van Leithaberg liggen op kalkrijke bodems met leisteen, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en verfijnde frisheid. Dankzij de strenge selectie van druiven en een zorgvuldige vinificatie, vaak met enige tijd op hout, ontwikkelt de wijn complexiteit en diepgang.

Burgenland is een van Oostenrijks meest vooraanstaande wijnstreken, grenzend aan Hongarije. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en voldoende neerslag. Dankzij de nabijheid van het Neusiedlermeer worden temperatuurverschillen getemperd, wat bijdraagt aan een gelijkmatige rijping van de druiven. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier eeuwen terug en de regio staat bekend om zijn kwaliteitswijnen van autochtone druivenrassen. Leithaberg onderscheidt zich door zijn unieke terroir, waarbij kalksteen en leisteen zorgen voor krachtige, maar elegante wijnen met een mooie balans tussen zuren en tannines.

Wat gastronomie betreft, combineert deze wijn bijzonder goed met gerechten uit de regionale keuken, zoals geroosterd varkensvlees, wildgerechten of gevulde paprika’s met rijst en groenten. Zijn fijne zuren en kruidige toets maken hem ook ideaal bij paddenstoelenrisotto, charcuterie, of een stoofpot van rund. Wil je echt de harmonie met de streek bewaren, serveer hem dan eens bij een klassieke Wiener schnitzel of een Hongaarse goulash.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren op 16-18°C. Je kunt hem eventueel een uurtje van tevoren karafferen om zijn aroma’s optimaal te laten ontwikkelen. Zo komen complexiteit, sappigheid en mineraliteit prachtig tot hun recht.