Wijnen Weinviertel DAC Weingut Hirtl - Riesling - 2019

Viniou-recensies

Weingut Hirtl presenteert met zijn Riesling Cuvée uit 2019 een mooie expressie van de Oostenrijkse vakmanschap uit het Weinviertel DAC in Niederösterreich. Deze wijn komt uit een biologische wijngaard, wat betekent dat de druiven milieuvriendelijk zijn geteeld. De Riesling, vaak beschouwd als een nobele druif, geeft in dit cuvée een frisse, levendige stijl met een expressief aromatisch profiel, gekenmerkt door citrus, witte perzik en subtiele bloemige tonen. 2019 was een sterk wijnjaar in Oostenrijk: een relatief warm groeiseizoen met voldoende neerslag gaf volle, gezonde en aromatische druiven, perfect voor een zuivere en karakteristieke Riesling.

Het Weinviertel, de grootste wijnregio van Oostenrijk, staat bekend om zijn glooiende heuvels en löss-rijke bodems die zorgen voor aromatische witte wijnen met veel finesse. Het klimaat is er continentaal met warme dagen en koele nachten, wat ideaal is voor het behouden van frisheid en aroma’s in de druiven. De geschiedenis van het Weinviertel strekt zich ver terug en de regio is vooral beroemd om zijn expressieve witte wijnen, Riesling inbegrepen, die elegantie combineren met een kenmerkende mineraliteit.

Voor gastronomische pairing past deze Riesling Cuvée uitstekend bij gerechten uit zowel de Oostenrijkse als internationale keuken. Klassiekers zoals Tafelspitz (gekookt rundvlees met gestoofde groenten) en Wiener Schnitzel gaan heerlijk samen dankzij de frisse zuren van de wijn. Ook bij visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals mosselen, sushi en lichte Aziatische gerechten komt deze wijn optimaal tot zijn recht. Verder past hij goed bij frisse salades of zacht geitenkaas.

Serveer deze biologische Riesling Cuvée op een ideale temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s het best tot hun recht en blijft de wijn energiek en verfrissend in het glas. Eventueel licht karafferen een half uurtje voor het serveren kan de wijn nog verder openen.