Wijnen Douro Monteiro de Sousa - Perspectiva

Monteiro de Sousa Cuvée Perspectiva laat zich kenmerken als een rode wijn uit het hart van de Douro-regio in Portugal, een streek die internationaal bekendstaat om haar krachtige rode wijnen en iconische port. Aangezien deze cuvée geen vermelde jaargang heeft en de blend niet nader gespecificeerd is, mogen we uitgaan van een samenstelling waarbij traditionele Douro-druiven als Touriga Nacional, Tinta Roriz of Touriga Franca zouden kunnen zijn ingezet, al blijft dit bij benadering. De stijl van Douro-wijnen staat doorgaans bekend om hun intensiteit, concentratie en een combinatie van rijp fruit, stevige structuur en elegante kruidigheid, ondersteund door zorgvuldige vinificatie en een mogelijke rijping op hout.

De Douro-vallei is een van ’s werelds oudste gereguleerde wijngebieden en staat sinds 2001 op de UNESCO Werelderfgoedlijst. De invloed van het warme, droge binnenlandsklimaat wordt verzacht door de wijngaarden op steile hellingen langs de rivier, met bodems die uit schist en graniet bestaan. Deze unieke terroir geeft de wijnen van de regio hun kenmerkende mineraliteit en diepgang. Door de lange wijnbouwtraditie vinden ervaren wijnmakers hier een uitgebalanceerde balans tussen oude wijnstokken en moderne technieken.

Qua gerechten leent deze Douro-wijn zich uitstekend voor hartige combinaties. Denk aan traditionele Portugese stoofschotels zoals carne de porco à alentejana (varkensvlees met venusschelpjes), gegrild rood vlees of een stevige wildschotel. Ook een selectie harde kazen of traditionele regionale worsten zoals chouriço vormen een mooie match met de robuuste structuur en het levendige fruit van de wijn, wat de culinaire beleving nog rijker maakt.

Om optimaal van de Monteiro de Sousa Cuvée Perspectiva te genieten, wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Bij voorkeur enkele uren op voorhand karafferen om de wijn te laten ademen en zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ontdek je de ware expressie van Douro in je glas.