Wijnen Port Niepoort - 2017

Viniou-recensies

Deze Niepoort Porto DOC 2017 is een intrigerende rode portwijn afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Portugal. De wijn is gemaakt van een blend van traditionele Druivensoorten uit de Douro-vallei, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. De jaargang 2017 wordt gekenmerkt door een heet en droog groeiseizoen, wat resulteerde in wijnen met een opvallende concentratie, intensiteit en structuur. De vinificatie is klassiek, met een gedeeltelijke gistingsstop door toevoeging van druivenalcohol, waardoor restsuikers en het typische, krachtige karakter behouden blijven. Rijping vindt doorgaans plaats op grote houten vaten, wat bijdraagt aan het complexe aromatische profiel.

De Douro-regio, waar deze porto vandaan komt, is één van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld en staat bekend om zijn steile terrassen die uitkijken over de rivier. Het klimaat is continentaal met hete zomers, koude winters en een arme schistbodem die de wortels van de wijnstok dwingt diep te graven op zoek naar mineralen en water. Dit terroir levert krachtige en elegante wijnen met diepe fruitaroma's en prachtige tanninestructuur. De geschiedenis van portwijn gaat eeuwen terug en is sterk verbonden met de handel via de Portugese havenstad Porto.

Deze rode Niepoort Port is uitermate geschikt om te combineren met rijke gerechten. Denk aan een blauweaderkaas zoals Stilton, harde kazen, wildpaté of een intense chocoladefondant. Ook lokale Portugese combinaties zoals Queijo da Serra of Pastéis de Nata (als tegenhanger van het zoete karakter) werken verrassend goed. Voor wie de voorkeur geeft aan hartig, past deze port uitstekend bij stoofschotels met lam of wild.

Het beste geniet u van deze port op een temperatuur tussen 16 en 18°C. De wijn komt dan volledig tot zijn recht en u proeft zowel de volheid van het fruit als de gelaagdheid van de houtopvoeding. Decanteren wordt aanbevolen, vooral bij jonge vintage ports, zodat de wijn kan ademen en zijn rijke bouquet optimaal kan ontwikkelen.