Wijnen Niet gespecificeerd Cair, Seleccion La Aguilera - 2019

Viniou-recensies

De Cair Seleccion La Aguilera 2019 is een Portugese rode wijn die zich onderscheidt door zijn expressieve karakter en moderne vinificatie. Hoewel de appellatie niet gespecificeerd is, verraadt de naam 'La Aguilera' een verwijzing naar een kwaliteitsgericht domein, mogelijk met Spaanse invloeden, maar in dit geval gemaakt in Portugal. Deze wijn komt uit 2019, een jaar waarin de omstandigheden in veel Portugese wijnregio’s uitstekend waren, met voldoende warmte en zon, wat de rijpheid van de druiven ten goede kwam. Portugese rode wijnen worden doorgaans gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Alicante Bouschet en Trincadeira, wat resulteert in krachtige, gestructureerde wijnen met diepe kleur. De vinificatie benadrukt meestal het fruit en behoudt de frisheid, waarbij in sommige gevallen houtrijping een extra dimensie toevoegt aan de wijn.

Portugal is een land met een rijke wijntraditie, sterke regionale identiteit en een enorme verscheidenheid aan druivensoorten. Het wijnlandschap is zeer gevarieerd: van de koele groene heuvels in het noorden (Vinho Verde) tot de soms zinderend hete vlakten rond Alentejo in het zuiden. Bodems variëren van graniet tot leisteen, waardoor elke regio unieke wijnen voortbrengt. Door het Atlantisch zeeklimaat worden de wijnen vaak gekenmerkt door frisheid, ondanks de aanwezige kracht en rijpheid. Sinds de jaren 90 worden traditionele praktijken steeds vaker gecombineerd met moderne inzichten, wat resulteert in levendige en boeiende wijnen die internationaal gewaardeerd worden.

Deze Portugese rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten. Probeer hem met een authentieke Portugese stoofschotel zoals feijoada (bonenstoof met vlees), gegrild rundvlees of kruidige worstjes zoals chouriço. Ook bij lamsvlees, geroosterde groentes met mediterrane kruiden of een rijpe schapenkaas zal deze wijn zich mooi tonen. De tannines bieden tegenwicht aan rijke en hartige gerechten en het fruitige karakter versterkt de smaken in het bord.

Voor de optimale beleving van deze wijn, schenk hem bij een temperatuur van 16-18°C. Karafferen mag indien gewenst om de aroma’s open te laten bloeien, vooral als de wijn nog jong oogt. Zo onthult deze Portugese topper al zijn warmte, kruidigheid en verfijnde kracht.