Wijnen Península de Setúbal Caves de Pegões - Castelão & Syrah - 2020

Viniou-recensies

Caves de Pegões 2020 uit de Península de Setúbal is een rode wijn gemaakt van een blend van Castelão en Syrah. Castelão, een inheemse Portugese druif, staat bekend om zijn zachte tannines en aroma’s van rijp rood fruit. Syrah voegt structuur, kruidigheid en donkere fruittonen toe aan de cuvée. De druiven zijn afkomstig uit de IGP Península de Setúbal, een gebied waar een milde invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling, terwijl de druiven optimaal rijpen onder de Portugese zon. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met zorgvuldige extractie om zowel fruitigheid als zachte tannines te behouden. 2020 kenmerkt zich door een evenwichtig klimaat, wat resulteert in wijnen met een frisse expressie en rijp fruit.

De Península de Setúbal is een historisch wijngebied ten zuiden van Lissabon. De zanderige bodems zijn ideaal voor druiven als Castelão, terwijl het klimaat – warm, met verkoelende zeebries – de concentratie en frisheid in de wijnen bewaart. Dit gebied kent een rijke traditie, vooral bekend van versterkte wijnen, maar moderne huizen zoals Caves de Pegões blinken ook uit in evenwichtige, sappige rode blends. De geschiedenis van wijnbouw hier gaat eeuwen terug en speelt een belangrijke rol in de Portugese wijncultuur.

Deze rode wijn, met zijn mooie balans tussen fruit en kruidigheid, leent zich uitstekend voor combinatie met gegrild vlees, stoofschotels of een klassieke Portugese bacalhau à brás. Ook stevige kazen en charcuterie zijn fraaie begeleiders. Voor een lokale touch kunt u hem serveren bij gerechten uit de regio, zoals varkensvlees met venusschelpen (Carne de porco à Alentejana).

Bij voorkeur schenkt u deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zijn fruitige en kruidige karakter het best tot zijn recht komt. Schenk hem gerust een uur op voorhand uit in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien.