Wijnen Niet gespecificeerd Aleksandrovic - Rodoslov - 2016

Viniou-recensies

De Aleksandrovic Cuvée Rodoslov 2016 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Servië, afkomstig van het wijnhuis Aleksandrovic in de regio Šumadija, binnen de wijnstreek van de Grote Morava. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivenrassen, die typisch zijn voor de streek en vaak internationaal aangevuld worden met Cabernet Sauvignon, Merlot of lokale variëteiten als Prokupac. Het millésime 2016 weerspiegelt een evenwichtige jaargang, met voldoende rijpheid en frisheid in het fruit dankzij de gematigde klimatologische omstandigheden. De wijn wordt met veel zorg gevinifieerd, vaak met een periode van houtrijping voor een extra laagdiepte en fijne tannines.

Šumadija, bekend als het Toscane van Servië, biedt een uitstekend microklimaat voor kwalitatieve wijnbouw. De regio kent warme zomers, milde winters en regelmatig verkoelende winden, wat bijdraagt aan een trage en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, met hier en daar rode, ijzerrijke gronden, die zorgen voor structuur en mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd en kent een bloeiperiode onder het koninkrijk Servië, met een revival die recent de internationale belangstelling heeft gewekt.

Deze krachtige en elegante cuvée past uitstekend bij rood vlees, zoals gegrild lamsvlees of rund, wildgerechten als hert, of stoofpotten met rijke sauzen. Probeer hem gerust bij Servische klassiekers zoals ćevapi of een goulash op basis van rund. Kazen met een volle smaak, zoals een gerijpte kaas of een blauwe ader, versterken ook het karakter van de wijn.

Voor een optimale degustatie raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Eventueel decanteren gedurende een halfuur om het volle aroma en de zachte tannines volledig tot hun recht te laten komen.