Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Radgonske Gorice - Srebrna Radgonska Penina - 2018

Viniou-recensies

De Radgonske Gorice Cuvée Srebrna Radgonska Penina uit 2018 is een sprankelende schuimwijn afkomstig uit de prachtige regio Podravje in Slovenië. Deze wijn is vervaardigd op basis van een cuvée, waarvan de exacte druivenblend niet gespecificeerd is, maar doorgaans bestaan dergelijke blends uit variëteiten als Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc, of Sauvignon Blanc, die allemaal bijzonder geschikt zijn voor mousserende wijn. De vinificatie is uitgevoerd volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een druktank, wat resulteert in een frisse, fruitige stijl met levendige bubbels. De jaargang 2018 kenmerkt zich door rijp fruit, verfijnde zuren en elegante mousse, met aroma’s van groene appel, peer, citrus en subtiele florale tonen. De wijn is sec (droog), waardoor hij vooral fris en rechtlijnig overkomt.

Podravje is de grootste wijnregio van Slovenië en staat bekend om zijn koele klimaat, dankzij de nabijheid van de Alpen en invloeden van de Pannonische vlakte. De bodems bestaan voornamelijk uit sedimentair gesteente en kiezel, wat de wijnen een minerale toets kan geven en de zuurgraad ondersteunt. Podravje kijkt terug op een lange wijnbouwtraditie, die wordt gecombineerd met moderne technieken, wat duidelijk terug te proeven is in de kwaliteit van deze mousserende wijnen.

Deze Cuvée Srebrna Radgonska Penina sec leent zich uitstekend voor frisse en elegante gerechten. Probeer hem als aperitief, bij salades met gegrilde witte vis of schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten zoals sushi of sashimi, of bij Sloveense specialiteiten als prekmurska gibanica (een zoete laagjestaart) of een lichte vissoep. De frisse zuren en fijne parel zorgen voor een mooie balans bij verfijnde en subtiel gekruide gerechten.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur fijne, tulpvormige glazen om de aroma’s en bubbels volledig tot hun recht te laten komen. Serveer hem jong, binnen enkele jaren na de oogst, om zijn frisse karakter te behouden.