Wijnen Goriška Brda Rikotova Kmetija - 2020

Viniou-recensies

Rikotova Kmetija Goriška Brda 2020 is een droge witte wijn afkomstig uit de gerenommeerde Sloveense wijnstreek Primorska, specifiek uit het subgebied Goriška Brda. Deze regio staat bekend om haar schitterende heuvels en gunstige ligging aan de grens met Italië. De druivensoorten die hier gebruikt worden zijn vaak lokale variëteiten als Rebula (ook wel Ribolla Gialla), Sauvignonasse, of Pinot Gris, die op kalkrijke, mergelachtige bodems groeien. Het jaar 2020 leverde in deze streek wijnen op met een mooie frisheid, dankzij het milde klimaat en voldoende neerslag. De vinificatie is doorgaans modern, met respect voor de fruitige aroma's, waarbij roestvrijstalen tanks worden gebruikt om de levendigheid en zuiverheid van het fruit te behouden.

Goriška Brda wordt vaak het ‘Toscane van Slovenië’ genoemd, door het golvende landschap en de pittoreske dorpjes. De streek kent een lang wijnbouwverleden, sterk beïnvloed door zowel Midden-Europese als mediterrane elementen. Het klimaat kent warme zomers, milde winters en de invloed van de nabijgelegen Alpen en Adriatische Zee, wat zorgt voor een perfecte rijping met behoud van frisheid in de druiven. De bodems zijn arm maar rijk aan mineralen, wat complexiteit aan de wijnen geeft en hen onderscheidt van andere Europese witte wijnen.

Voor een wijn als deze droge Goriška Brda 2020 zijn frisse, lichte gerechten ideaal. Denk bijvoorbeeld aan een salade met geitenkaas en walnoten, eenvoudige visgerechten zoals gegrilde forel met citroen en olijfolie, of lichtbelegen kazen uit de streek. Ook regionale specialiteiten zoals jota (een soep van zuurkool, bonen en aardappel) vormen uitzonderlijk mooie combinaties met het karakter van deze wijn.

Serveer deze witte wijn op een temperatuur van 8-10°C voor optimale expressie van de aroma’s en een verkwikkende, evenwichtige smaakbeleving. Zo komt de fijne mineraliteit en levendige zuren het best tot hun recht.