Wijnen Calatayud Honoro Vera - Garnacha - 2024

Viniou-recensies

Honoro Vera Garnacha 2024 is een Spaanse rode wijn uit de DO Calatayud in Aragón, gemaakt van de Garnacha-druif, een van de meest kenmerkende variëteiten voor deze regio. Deze wijn uit 2024 presenteert zich typisch fruitig en levendig, met een jeugdige intensiteit die kenmerkend is voor jonge Garnacha’s. In het glas onthult hij aroma’s van rijpe rode bessen zoals frambozen en kersen, aangevuld met lichte kruidigheid en soms een vleugje mineraal die de bodem reflecteert. De vinificatie is gericht op het behouden van het fruitkarakter, vaak zonder of met beperkte houtrijping, om de expressiviteit van de druif te laten spreken.

Calatayud ligt in de regio Aragón in het noordoosten van Spanje, een gebied met een lange en rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 500 en 900 meter, waardoor het klimaat continentaal is met hete zomers en koude winters. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn groot en dragen bij aan het behoud van frisse zuren in de druiven. De gronden bestaan uit arme, stenige bodems met leisteen en kalksteen, perfect voor de Garnacha-druif, waarvan de oude stokken diepe aroma’s en concentratie aan de wijn geven.

De Honoro Vera Garnacha is zeer veelzijdig aan tafel en past uitstekend bij tal van gerechten uit de Spaanse keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, chorizo, stoofgerechten zoals caldereta de cordero of een smakelijke paella met vlees. Ook bij internationale gerechten als een gegrilde groenteschotel, BBQ-gerechten, past hij heerlijk. Niet te complexe kazen vormen eveneens een fijne combinatie.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Zo komen de fruitige en kruidige aroma’s het best tot hun recht, zonder dat de alcohol te dominant wordt. Decanteren is niet per se nodig voor zo’n jonge Garnacha, maar een kwartiertje van tevoren openen is ideaal.