Viniou-recensies
De Alto Moncayo Veraton 2019 uit de Campo de Borja DO, Aragón, is een indrukwekkende Spaanse rode wijn, vrijwel volledig gemaakt van oude Garnacha-stokken, een druivenras waar deze regio beroemd om is. De wijngaarden liggen aan de voet van de Moncayo-berg, met stokken die vaak ouder zijn dan 30 jaar, geplant op arme, stenige bodems die zorgen voor een lage opbrengst en een intens geconcentreerde wijn. De wijn rijpt doorgaans op eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele tonen van vanille, kruiden en geroosterd hout, zonder het fruit te overstemmen. Het jaar 2019 wordt in deze regio beschouwd als uitstekend, met gezonde druiven en voldoende rijpheid, wat terugkomt in zijn krachtige, volle karakter en rijke fruitexpressie. Veraton is bovendien bekroond met 90 Parker-punten, wat de kwaliteit onderstreept.
Campo de Borja, in het hart van Aragón, profiteert van een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters. De hoogte van de wijngaarden en de invloed van de wind (de Cierzo) dragen bij aan het behoud van frisheid in de wijn. De bodem bestaat vooral uit kalksteen, klei en rolkeien, wat de wijnen kracht, structuur en een opvallende mineraliteit geeft. Historisch wordt Aragón beschouwd als het "koninkrijk van Garnacha", met eeuwenoude tradities en grote reputatie voor krachtige, aromatische wijnen.
De Alto Moncayo Veraton, vol en rond met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, drop, specerijen en een hint van mokka, combineert prachtig met gegrild lamsvlees, stoofschotels met rund of wild en krachtige kazen. Lokale specialiteiten als ternasco asado (gebraden lam uit Aragón) of een stoofpot met chorizo brengen het beste in deze wijn naar boven. Voor de vegetariërs zijn gerechten op basis van gegrilde aubergine of paddenstoelen een uitstekende partner.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn volle aroma’s optimaal tot uiting te laten komen. Laat hem gerust even ademen: een uur karafferen helpt de wijn nog beter open te bloeien en zijn complexiteit te tonen.
