Wijnen Ribera del Duero Bodegas Izadi - Bagús - 2014

De Bodegas Izadi Cuvée Bagús 2014 uit Ribera del Duero is een prachtige rode wijn die de essentie van het Spaanse wijnvakmanschap belichaamt. Deze cuvée is gemaakt van voornamelijk Tempranillo, lokaal ook wel Tinta del País genoemd, afkomstig van oude stokken. Het oogstjaar 2014 kenmerkt zich door een relatief evenwichtig groeiseizoen met voldoende neerslag en koele nachten, wat een mooie rijpheid en aromatische complexiteit heeft opgeleverd. Bij de vinificatie kiest men bij Izadi voor een klassieke aanpak: een zorgvuldige selectie van druiven, fermentatie in roestvrijstalen tanks en een rijping van 16 tot 20 maanden op voornamelijk Franse eikenhouten vaten, wat de wijn structuur en fijne houttonen geeft. Het resultaat is een diepgekleurde, krachtige wijn met aroma’s van zwart fruit, specerijen, tabaksblad en een subtiele hint van vanille.

Ribera del Duero is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, gelegen langs de rivier de Duero op een hoogte van 750 à 850 meter. Het klimaat is uitgesproken continentaal met hete zomers en koude winters, maar met een grote dagelijkse temperatuuramplitude die zorgt voor zowel concentratie als frisheid in de wijnen. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en de levensduur van de wijn. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om haar krachtige, elegante rode wijnen.

Voor de Bodegas Izadi Cuvée Bagús 2014 zijn er heerlijke combinaties te bedenken met geroosterd lamsvlees, zacht gestoofde runderwangen of ibericoham. Typisch Castiliaanse gerechten zoals lechazo asado (gegrild lam) of een stoofpot met chorizo en bonen sluiten perfect aan bij het expressieve karakter van deze wijn. Ook bij stevige kazen komt hij uitstekend tot zijn recht.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem, als mogelijk, een uur van tevoren zodat hij volledig kan openbloeien en zijn krachtige structuur verzacht. Hierdoor komen de aroma’s en de volle, rijpe smaak het best tot hun recht.