Wijnen Rueda Árbol de Vida

Viniou-recensies

Árbol de Vida uit de appellatie Rueda in Castilië en León is een Spaanse, biodynamische witte wijn zonder specifieke jaaraanduiding. In Rueda worden de wijnen hoofdzakelijk gemaakt van de verdejo-druif, vaak aangevuld met sauvignon blanc of viura, maar verdejo blijft het typische druivenras van de regio en waarschijnlijk ook de basis van deze wijn. De biodiversiteit van het biodynamische wijngaardbeheer geeft deze wijn een extra dimensie van puurheid en expressie. Dankzij de zorgvuldige vinificatie – meestal op inox om de frisheid te bewaren – en het milde klimaat ontwikkelt deze Rueda zijn kenmerkende verfrissende karakter met tonen van groene appel, citrus, venkel en een lichte mineraliteit.

De regio Rueda, gelegen op het kastilische plateau, staat bekend om zijn kalkrijke, zanderige bodems. Dit terroir zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert gezonde wortelontwikkeling. Het continentale klimaat met warme zomers en koude winters, maar vooral met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, draagt bij aan de frisheid en het aromatische profiel van de wijnen. Rueda heeft een lange historie in de wijnbouw, maar dankt zijn faam vooral aan de opkomst van moderne, frisse witte wijnen die perfect aansluiten bij de hedendaagse smaak.

Qua foodpairing is deze Rueda de ideale begeleider van gerechten met vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades met citrus, geitenkaas, en lichte groentegerechten. Klassiek Spaans en regionaal zijn combinaties met mariscos a la plancha (gegrilde zeevruchten), pulpo a la gallega (octopus met paprikapoeder) en tortilla de patatas. Ook bij sushi en ceviche komt de frisse, levendige stijl schitterend tot zijn recht.

Voor de optimale proefervaring serveer je deze wijn het beste goed gekoeld, tussen de 8-10°C. Zo blijven de elegante aroma’s en de frisheid het mooist behouden. Schenk bij voorkeur in jonge wittewijnglazen en geniet op een zonnig terras of bij een gezellige maaltijd met vrienden.