Wijnen Rueda Pedro Escudero - Ensamblaje único - 2024

Pedro Escudero uit Rueda, in de regio Castilië en León, presenteert met deze cuvée Ensamblaje único een intrigerende witte wijn uit het oogstjaar 2024. Hoewel de precieze druivenrassen van deze assemblage niet nader zijn gespecificeerd, is het voor wijnen uit Rueda gebruikelijk dat Verdejo centraal staat, vaak in combinatie met andere variëteiten als Sauvignon Blanc of Viura. De wijn straalt een frisse, levendige stijl uit, gekenmerkt door aromatische intensiteit, met vaak tonen van citrusfruit, groene appel en subtiel kruidige accenten, afhankelijk van de blend en het specifieke jaar. Moderne vinificatietechnieken in Rueda zorgen doorgaans voor een zeer zuivere expressie met een uitgesproken frisheid en elegantie.

De Rueda-streek, gelegen in het hart van Castilië en León, geniet van een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze condities zijn ideaal om de druiven hun kenmerkende frisheid en aromatische intensiteit mee te geven. De bodem bestaat vooral uit grind en kalksteen, die bijdragen aan de mineraliteit en structuur van de wijn. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat eeuwen terug, maar vooral de laatste decennia is Rueda uitgegroeid tot dé referentie voor Spaanse witte wijnen, dankzij de inzet op kwaliteit en innovatie.

Wat betreft food pairings, leent een frisse, drogere Rueda zich bijzonder goed als begeleider van gegrilde vis, zeevruchten en schaal- en schelpdieren, maar ook bij lichte salades met citrus of geitenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Uit de eigen regio is een pairing met een salade van witte bonen en kabeljauw of met de bekende Spaanse tapa ‘boquerones’ (gemarineerde ansjovis) interessant.

Serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen zijn expressieve aroma’s en knapperige, dorstlessende karakter optimaal tot hun recht. Geniet vooral van de frisheid en levendigheid, typerend voor witte wijnen uit het hart van Spanje.