Wijnen Tierra de León Matsu - El picaro - 2020

Viniou-recensies

Matsu El Pícaro 2020 is een rode wijn afkomstig uit de opkomende regio Tierra de León in Castilla y León, Spanje. Deze cuvée is gemaakt van de lokale druivensoort Tinta de Toro, een variant van Tempranillo die bekend staat om zijn kracht en concentratie. Het wijnjaar 2020 was gunstig voor de regio, met voldoende zonneschijn en een droge zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Tijdens de vinificatie is er gekozen voor een combinatie van traditionele en moderne technieken die het fruitige karakter en de jeugdige levendigheid van de wijn versterken. De wijn rijpt slechts kort op eikenhout, waardoor de pure expressie van het fruit behouden blijft.

De regio Castilla y León, en meer specifiek de appellatie Tierra de León, geniet van een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op een hoogte die varieert tussen 600 en 800 meter, waardoor er grote temperatuurverschillen zijn tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor druiven met intense aroma’s en een prachtige zuurgraad. De bodem bestaat voornamelijk uit zand, kiezel en leem, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijnen. Castilla y León kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en combineert traditie met innovatie.

El Pícaro is een levendige, fruitige rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, bramen en een vleugje specerijen. Dankzij zijn soepele tannines en frisse stijl is hij uitstekend te combineren met gegrild vlees, zoals lamskoteletten, ibericoham of stoofpotten uit de regio, bijvoorbeeld “Cocido Leonés.” Ook bij tapas, chorizo en harde schapenkaas komt hij goed tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren op een temperatuur van 15-16°C. Op deze temperatuur komen de fruitaroma’s het beste tot hun recht en blijft de wijn aangenaam fris in de mond. Geef de fles eventueel een korte beluchting om het bouquet volledig te laten openbloeien.