Wijnen Ribera del Júcar Tofterup Brothers - 2021

Viniou-recensies

Tofterup Brothers 2021 uit de Ribera del Júcar DO is een boeiende Spaanse rode wijn uit de minder bekende regio Castilië-La Mancha. Hoewel de blend niet specifiek is aangegeven, zijn in deze appellatie veelal tempranillo, syrah en cabernet sauvignon gangbare druivenrassen, die vaak zorgen voor wijnen met een diepe kleur, rijpe aroma’s en een heerlijke balans tussen fruit en kruiden. De jaargang 2021 kenmerkt zich door relatief milde temperaturen en voldoende neerslag, wat resulteerde in gezonde druiven met veel concentratie. De wijn wordt doorgaans op traditionele wijze vergist waarna rijping volgt, veelal in roestvrijstalen vaten of gedeeltelijk op eikenhout, wat het fruitige karakter extra ondersteunt.

Ribera del Júcar ligt in het hart van Castilië-La Mancha, ongeveer halverwege Madrid en Valencia. Dit gebied profiteert van een continentaal klimaat, met hete zomers, koude winters en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aroma’s en frisheid van de wijnen versterkt. De bodems bestaan voornamelijk uit arme klei en grote kiezelstenen, waarbij de diepte van de wortels en het goed doorlatende gesteente de druivenplanten dwingen tot evenwichtiger groei en krachtigere smaken. De regio is relatief jong als erkende DO (Denominación de Origen) en staat bekend om haar innovatieve visie, vaak geleid door gepassioneerde wijnmakers uit binnen- en buitenland.

Deze rode wijn past uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan lamsgebraad, gebraden rundvlees, stoofpotten of Spaanse favorieten zoals chorizo, patatas bravas en manchego-kaas. Ook bij een rijkgevulde paella of gegrilde groenten met olijfolie en rozemarijn komt deze wijn mooi tot zijn recht.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn licht te laten chambreren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel het fruitige als kruidige karakter volledig tot hun recht en geniet je optimaal van deze Spaanse ontdekking.