Wijnen Empordà Castillo Perelada - Finca Espolla - 2018

Viniou-recensies

Castillo Perelada Finca Espolla 2018 is een expressieve rode wijn uit de Empordà-regio in Catalonië, Spanje. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit inheemse druivenrassen zoals Garnacha en Samsó (Carignan), vaak aangevuld met internationale variëteiten als Syrah of Cabernet Sauvignon, wat zorgt voor een mooie balans tussen fris fruit, structuur en diepte. Het jaar 2018 kenmerkt zich door een relatief koel groeiseizoen, waardoor de wijnen een verfijnde frisheid en uitgesproken aromatische intensiteit vertonen. Het terroir van Finca Espolla bestaat uit donkere, leisteenachtige bodems. Dit type bodem zorgt voor minerale ondertonen en verfijnt de tannines. De vinificatie gebeurt met veel zorg: een precieze selectie bij de oogst, traditionele maceratie en een lagering op Franse eikenhouten vaten die de wijn structuur en elegantie geeft, zonder het fruit te overheersen.

De regio Empordà, gesitueerd in het noordoosten van Catalonië vlakbij de Middellandse Zee, heeft een mediterraan klimaat met invloeden van de Tramontana-wind, die voor gezonde, droge druiven zorgt. De geschiedenis van deze wijnstreek gaat terug tot de Romeinse tijd en is altijd een kruispunt van culturen geweest, wat je proeft in de complexiteit van haar wijnen. De donkere, leisteenrijke bodems van Espolla geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en elegantie, terwijl de nabijheid van zee en bergen zorgt voor uitgesproken aroma’s en mooie zuren.

Empordà-wijnen zoals deze Cuvée Finca Espolla passen uitstekend bij gegrilde vleesgerechten, zoals lamskoteletjes met rozemarijn of ibericovarken. Klassiek Catalaanse specialiteiten als “butifarra amb mongetes” (kruidige worstjes met witte bonen) sluiten qua smaakprofiel naadloos aan. Ook kruidige stoofschotels of wildgerechten komen goed tot hun recht met deze elegante en krachtige rode wijn.

Schenk deze Castillo Perelada Finca Espolla 2018 bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Open de fles een uur voor het schenken om de wijn mooi te laten ademen en zijn volledige aroma’s en gelaagdheid te onthullen. Zo geniet je optimaal van zijn kracht, frisheid en verfijnde afdronk.