Wijnen Penedès Pinord - Mireia - 2021

De Cuvée Mireia 2021 van het huis Pinord uit Penedès, Catalonië, presenteert zich als een frisse en levendige witte wijn met een uitgesproken moderne stijl. Hoewel niet alle druivenrassen expliciet zijn vermeld, staat Penedès bekend om zijn innovatieve benadering, waarbij autochtone en internationale variëteiten elkaar regelmatig ontmoeten. Witte wijnen uit deze streek worden vaak gekenmerkt door hun fruitige karakter, frisse zuren en een lichte mineraliteit, aangevuld met subtiele florale tonen. Het wijnhuis Pinord, met zijn lange familiegeschiedenis en respect voor traditie, combineert ambachtelijke vinificatiemethodes met moderne technieken om het beste uit het terroir naar voren te brengen.

Penedès zelf behoort tot de meest dynamische wijnregio’s van Spanje. Het mediterrane klimaat, met warme, zonnige dagen en koele nachten dankzij de nabijgelegen bergen en de invloed van de zee, zorgt voor een optimale rijping van de druiven met behoud van hun frisheid. De diverse bodemsamenstelling, van zanderige gronden tot kalkrijke klei, draagt bij aan de rijkdom en complexiteit van de wijnen. Naast de wereldwijd befaamde cava’s, heeft Penedès zich ontwikkeld tot een specialist in aromatische, toegankelijke witte wijnen die zowel klassiek als eigentijds kunnen zijn.

Bij deze droge, witte wijn passen lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, schaal- en schelpdieren met een citrussaus, maar ook verse salades met geitenkaas of een Catalaanse klassieker als escalivada (gegrilde groenten). Ook bij rijstgerechten zoals een lichte paella, komt de wijn mooi tot zijn recht. Voor vegetariërs vormen gerechten met artisjokken of jonge asperges een evenwichtige combinatie.

Geniet van deze wijn het beste op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en het verfijnde smaakpalet optimaal naar voren. Serveer bij voorkeur in een tulpvormig glas en schenk niet te vol, zodat de wijn langzaam in het glas kan openen.