De appellatie Binissalem, gelegen in het hart van de Balearen in Spanje, onderscheidt zich door zijn unieke terroir en uitzonderlijke wijnen. Opgericht in 1991, geniet deze Denominación de Origen (DO) van een mediterraan klimaat, met warme zomers en milde winters, ideaal voor de wijnbouw. De kalkrijke en kleiachtige bodems van de regio geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit.
De rode wijnen van Binissalem worden vaak gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Manto Negro en Callet, die aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en een mooie tanninestructuur bieden. De witte wijnen daarentegen gebruiken variëteiten zoals Prensal Blanc, met frisse en bloemige noten en een uitgebalanceerde zuurgraad. Deze rijkdom en diversiteit maken van Binissalem een niet te missen bestemming voor wijnliefhebbers die hun wijnkelder willen diversifiëren.
Voor een optimale wijnkelderbeheer is het aan te raden om in een wijnkelderbeheer-app de complexe aromaprofielen van de Binissalem-wijnen te noteren. Dit zorgt voor een betere organisatie en rijping van uw kostbare jaargangen. Verken deze appellatie om uw collectie te verrijken en het genot van uw oenologische passie te maximaliseren.
