Viniou-recensies
De Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 is een klassieker uit de Rioja, gemaakt op basis van een traditionele blend met hoofdzakelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha, Graciano en Mazuelo. De wijngaarden voor deze wijn liggen rondom Haro, direct aan de rivier de Ebro, waar de bodem bestaat uit een mengsel van klei, kalk en alluviale afzettingen. De druiven worden op traditionele wijze geoogst en in grote vaten van Amerikaans eikenhout gerijpt, vaak gedurende zes jaar of zelfs langer. Dit resulteert in een elegante en complexe wijn met tonen van kersen, gedroogde pruimen, tabak, leer en fijne houttonen, aangevuld met florale en balsamische nuances die typisch zijn voor gerijpte Rioja.
Rioja is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje en kent een lange geschiedenis van wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied kent een relatief mild en continentaal klimaat met Atlantische invloeden die zorgen voor verkoeling in de zomers en bescherming tegen extreme hitte. De bodemvariatie in Rioja Alta, waar Viña Tondonia vandaan komt, biedt ideale omstandigheden voor druiven met veel frisheid en bewaarpotentieel. De familie López de Heredia is een icoon van de regio vanwege hun vasthouden aan traditionele methodes en het vervaardigen van bewaarwijnen met ongekende elegantie en finesse.
Deze wijn vraagt om doordachte culinaire combinaties. Klassiek Spaans lamsvlees in kruidige marinade of gegrilde lamskoteletjes passen perfect bij de verfijnde aard en zachte houttonen. Lokale Riojanse gerechten zoals patatas a la riojana (aardappelstoofpot met chorizo) accentueren de aardse, warme kant van de wijn. Ook paddenstoelen, ibericoham of oude Manchego-kaas versterken het smaakprofiel en zorgen voor een harmonieuze ervaring aan tafel.
Voor de optimale beleving is het aan te raden de Viña Tondonia Reserva 2012 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur vooraf ademen, zodat de subtiele aroma’s vrij kunnen komen. Zo beleef je deze wijn op zijn best en proef je de ware expressie van traditionele Rioja.
