Wijnen Sierra de Gredos Jiménez-Landi - El Corralón - 2018

De Jiménez-Landi Cuvée El Corralón 2018 uit de Sierra de Gredos is een Spaanse rode wijn die in veel opzichten representatief is voor de nieuwe stijl Spaanse bergwijnen. Het huis Jiménez-Landi staat bekend om zijn focus op terroirexpressie en ambachtelijke werkwijze. Hoewel de exacte blend niet altijd publiekelijk gecommuniceerd wordt, rust de stijl van deze wijn vaak op druiven die goed gedijen in de hoger gelegen en granieten bodems van de Sierra de Gredos, zoals Garnacha. Het jaar 2018 wordt in de regio geprezen om zijn frisse karakter en rijpingspotentieel, met evenwichtige rijpheid en zuren. De vinificatie is doorgaans gericht op behoud van fruit, frisheid en mineraliteit, waarbij er bewust gekozen wordt voor een verfijnde houtopvoeding of zelfs het gebruik van neutrale vaten.

De regio Sierra de Gredos, ten westen van Madrid, is door zijn hoogte (vaak boven de 700 meter), arme graniet- en leisteenbodems en het landklimaat bijzonder geschikt voor elegante en authentieke bergwijnen. De wijnen uit deze streek onderscheiden zich door hun levendigheid en transparantie. De Sierra de Gredos kent een groeiende internationale reputatie dankzij kleine wijnmakers die lokale tradities met moderne inzichten combineren. Het relatief koele en droge klimaat zorgt voor langzame rijping en behoud van frisheid in de druiven.

Deze rode wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten uit de Castiliaanse keuken, denk aan gegrild lamsvlees, Iberische varkenshaas of een stoof van wilde paddestoelen. Ook lichtere vleeswaren, gegrilde groenten en halfharde kazen zullen de elegante structuur en het florale karakter van de wijn mooi begeleiden. Wie zich graag culinair laat verrassen kan de El Corralón serveren bij geroosterde pulpo of een rijke paella met konijn en artisjok.

Schenk de wijn best op een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Laat de fles eventueel een halfuur vooraf open voor een optimale expressie van het fruit en het minerale karakter. Zo proef je de unieke combinatie van Spaanse zon, hoog gelegen wijngaarden en authentiek vakmanschap.