Wijnen Niet gespecificeerd Gorka Izagirre - G22 Crianza sobre lías - 2022

De Gorka Izagirre G22 Crianza sobre lías 2022 is een intrigerende witte wijn uit het Baskenland in Spanje. Hoewel de exacte druivenblend niet volledig bevestigd is, staat Gorka Izagirre bekend om het gebruik van lokale variëteiten zoals Hondarrabi Zerratia en Hondarrabi Zuri, die vaak kenmerkend zijn voor frisse, levendige wijnen met een uitgesproken mineraliteit. De aanwijzing “Crianza sobre lías” wijst op een rijping op de fijne lies, wat typisch zorgt voor extra ronding, complexiteit en een fraaie textuur, zonder het frisse karakter te verliezen dat zo typerend is voor witte wijnen uit deze regio. Het jaar 2022 belooft veel frisheid en aromatische intensiteit.

Het Baskenland, met zijn groene heuvels en nabijheid tot de Atlantische Oceaan, kent een koel en vochtig zeeklimaat. De wijngaarden profiteren van een frisse, ziltige bries en bodemstructuren rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor een uitgesproken mineraligheid in de wijnen. De geschiedenis van de Baskische wijnbouw is sterk verweven met de traditionele Txakoli, een lichte, frisse en enigszins sprankelende witte wijn. Deze moderne interpretaties tonen hoe traditie en innovatie samenkomen voor elegante, gastronomische wijnen.

Bij deze stijl van wijn passen lichte, verfijnde gerechten. Denk aan verse schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen, kokkels of krab, maar ook aan ceviche en sushi. Lokale Baskische specialiteiten als bacalao al pil-pil (kabeljauw in knoflookolie) of marmitako (stoofpotje van tonijn) zijn uitstekende combinaties. De ziltigheid en frisheid van de wijn sluiten prachtig aan bij visgerechten, salades en lichte tapas met zeevruchten of geitenkaas.

Serveer deze wijn gekoeld, bij voorkeur rond de 8-10°C, zodat zijn frisheid en verfijnde aroma’s het mooiste tot hun recht komen. De wijn kan jong worden genoten, maar heeft door de rijping op de lies ook potentieel om na enkele jaren in de fles aan complexiteit te winnen.