Viniou-recensies
Kendall-Jackson's Vintner's Reserve 2019 is een klassieke Amerikaanse rode wijn, afkomstig uit de verschillende Californische AVA's. De cuvée is zorgvuldig samengesteld uit typische Californische druivenrassen, waarbij vaak Cabernet Sauvignon en Merlot het hart vormen, al kunnen ook andere Bordeaux-variëteiten zoals Petit Verdot of Malbec een rol spelen. De wijn wordt vinifieerd met zowel moderne als traditionele technieken, waaronder rijping op Frans en Amerikaans eiken, wat zorgt voor verfijnde houttonen en rondeur. Het karakter van deze blend is vol, sappig en fruitgedreven, met tonen van zwarte bessen, kersen, een hint van vanille, cacao en subtiele kruidigheid.
Californië is een van de meest befaamde wijnregio’s ter wereld, met uiteenlopende microklimaten en bodemsoorten. Het warme mediterrane klimaat van centraal en noordelijk Californië, gekoeld door mist en zeewind vanaf de Stille Oceaan, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van kwaliteitsdruiven. De bodems zijn gevarieerd en bestaan onder andere uit leem, kiezel en gesteente, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft sinds de jaren ‘70 een internationale reputatie opgebouwd dankzij innovatieve wijnbouwers en een unieke combinatie van oude tradities en moderne technologie.
Deze Vintner's Reserve leent zich uitstekend voor combinatie met rood vlees zoals gegrilde entrecote of een sappige hamburger, lam met rozemarijn, maar ook stoofpotten of barbecuegerechten. Probeer de wijn ook eens bij pasta’s met tomatensaus en geroosterde groenten, of een kaasplankje met halfharde kazen zoals gouda of cheddar. Wie in Amerikaanse sfeer wil blijven, serveert hem met een Texas-style brisket of spareribs.
Beste geniet je deze wijn licht gekoeld, bij een serveertemperatuur rond de 16-18°C. Open de fles een half uur vóór het drinken zodat de wijn kan ademen en zijn aroma’s volledig kan ontplooien. Zo proef je optimaal van zijn zachte, rijpe fruit en verfijnde houttoetsen.
