Wijnen Mendocino Ridge 1000 Stories - 2020

Viniou-recensies

1000 Stories 2020 uit Mendocino Ridge AVA is een bijzondere rode wijn afkomstig uit het noorden van Californië. De wijn is veelal samengesteld uit Zinfandel, aangevuld met wat Petite Sirah of Syrah, afhankelijk van het exacte assemblagebesluit van het wijnhuis dat jaar. Deze druiven gedijen bijzonder goed op de steile hellingen en in de koele bries van de Mendocino Ridge, waar wijngaarden vaak op meer dan 300 meter boven zeeniveau liggen. De 2020 vintage heeft een diep robijnrode kleur, een intens boeket van donker fruit als bramen en kersen, aangevuld met hints van vanille, specerijen en een subtiele rokerige toets, vaak het resultaat van rijping op bourbonvaten, een signatuur van het domein. In de mond is deze wijn krachtig maar elegant, met rijpe tannines en een aangename frisheid die het fruit ondersteunt.

De Mendocino Ridge AVA is uniek in Californië: de enige 'ridge'-appellatie waarbij enkel wijngaarden boven 366 meter mogen worden meegeteld. De wijngaarden profiteren hier van frisse zeewind die de druiven langzaam doet rijpen, wat resulteert in geconcentreerde aroma's en een mooie balans tussen fruit, zuur en kracht. De bodem is rijk aan leisteen en klei, wat bijdraagt aan de diepgang van de wijn. Mendocino County staat bekend om zijn duurzame wijnbouw en het respect voor natuurlijke biodiversiteit, wat je proeft in het zuivere karakter van de wijnen.

Deze robuuste maar elegante Zinfandel past perfect bij gegrild rood vlees zoals ribeye of runderspareribs, maar ook bij gerechten met een Amerikaanse toets, zoals pulled pork, hamburgers met een smoky barbecuesaus of een klassieke chili con carne. Voor een regionale Californische twist kun je hem serveren bij een stoofpot van lam met rozemarijn en zwarte olijven, of bij een rijke paddenstoelenstoofpot met polenta.

Voor optimale expressie schenk je deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een half uur voor het schenken zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Zo geniet je optimaal van zijn complexiteit en verfijning.