Wijnen Napa Valley Orin Swift - Papal - 2022

Viniou-recensies

Orin Swift Cuvée Papal 2022 is een bijzondere rode wijn uit Napa Valley, Californië. Deze wijn is geïnspireerd op de grote wijnen uit Châteauneuf-du-Pape, wat te herkennen is aan de gebruikte druivenrassen die doorgaans grenache, syrah en mourvèdre omvatten – een combinatie die in het warme Californische klimaat tot volle expressie komt. De 2022-jaargang kenmerkt zich door perfecte rijpheid dankzij een langdurige zomer en zachte nazomer, wat resulteert in druiven met geconcentreerde aroma’s en soepele tannines. De vinificatie wordt gekenmerkt door een zorgvuldige selectie, trage vergisting op lage temperatuur om het fruit zoveel mogelijk te behouden, en een rijping deels op Frans eikenhout, wat deze cuvée zijn diepte en kruidigheid geeft.

Napa Valley is uitgegroeid tot het meest prestigieuze wijngebied van de Verenigde Staten, vooral dankzij zijn ideale ligging: de combinatie van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten geeft de druiven de kans om hun volle potentieel te ontwikkelen. De bodems zijn zeer divers, met vulkanische, alluviale en kleirijke gronden die ieder hun eigen accenten geven aan de wijn. Oorspronkelijk werd Napa vooral geprezen om zijn cabernet sauvignon, maar innovatieve producenten als Orin Swift bewijzen dat Rhône-blends er minstens zo expressief en krachtig kunnen zijn.

Qua eetcombinatie werkt deze wijn prachtig met geroosterd of langzaam gegaard lamsvlees, stoofpotten met Provençaalse kruiden of een klassieke ratatouille. Biefstuk, wildschotels en kruidige barbecue zijn ook uitstekende keuzes. Wil je het streekgebonden houden, denk dan aan Amerikaanse brisket of short ribs, waarbij de kruidigheid en het volle karakter van de wijn mooi tot hun recht komen.

Serveer de Orin Swift Cuvée Papal 2022 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een uur is aan te raden om de wijn volledig te laten openen en zijn complexe aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen en een subtiele houttoets optimaal te onthullen.