Wijnen Paso Robles J. Lohr - Los Osos - 2022

Viniou-recensies

J. Lohr Cuvée Los Osos 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het gerenommeerde wijngebied Paso Robles AVA, gelegen in Californië. Deze wijn is een blend, wat wil zeggen dat verschillende druivensoorten harmonieus samen zijn gebracht, met typisch gebruik van Merlot of Cabernet Sauvignon als basis, afhankelijk van het oogstjaar en de stijl van het huis. De wijn is jong, afkomstig uit het veelbelovende millésime 2022, en wordt gekenmerkt door zijn opvallende fruitexpressie, soepelheid en balans. Paso Robles staat bekend om zijn warme klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hiermee ontwikkelen de druiven zowel rijpe aroma’s als een goede zuurgraad. De bodems in deze regio zijn kalkrijk en zorgen voor een natuurlijke mineraliteit, terwijl de vinificatie bij J. Lohr modern en zorgvuldig verloopt om het aromatische profiel te bewaren en zachte tannines te verkrijgen.

Paso Robles, gelegen halverwege tussen San Francisco en Los Angeles, heeft zich in de laatste decennia ontwikkeld tot een van de toonaangevende wijnregio’s van Californië. De eerste wijnstokken werden er al in de 18de eeuw aangeplant, maar met de moderne techniek en speurzin van pioniers als J. Lohr is het gebied uitgegroeid tot een centrum van innovatie. Door de unieke samenstelling van kalksteen, alluviale afzettingen en klei, gecombineerd met het warme en droge klimaat, excelleert Paso Robles in krachtige, aromatische rode wijnen, vooral merlot-, cabernet sauvignon- en syrahblends.

Wat betreft culinaire combinaties komt deze Cuvée Los Osos goed tot zijn recht bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, maar past ook uitstekend bij Amerikaanse klassiekers als spareribs of pulled pork. Voor regionale pairings zijn pittige Tex-Mexgerechten, zoals enchiladas met rundvlees of chili con carne, een schot in de roos. De frisse zuren en rijpe fruittonen van de wijn zorgen voor een ideale balans met rijke, kruidige gerechten.

Voor het beste smaakresultaat raad ik aan deze wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s, de structuur en de zachte tannines optimaal tot hun recht.