Wijnen Niet gespecificeerd Bethel Heights Vineyards - Castel - 2018

Viniou-recensies

Bethel Heights Vineyards’ Cuvée Castel 2018 is een prachtige expressie van wit wijn uit de AVA van de Amerikaanse oostkust. De precieze druivensoort(en) zijn niet gespecificeerd, maar de regio staat bekend om haar elegante, fris-fruitige blends: denk aan Chardonnay, Pinot Gris of wellicht Viognier. Het jaar 2018 wordt gekenmerkt door een evenwichtige groei en rijping, wat resulteert in finesse en aromatische complexiteit. Dankzij een zorgvuldig vinificatieproces – waar gecontroleerde temperatuurfermentatie vaak de voorkeur krijgt – ontstaat er een heldere, levendige wijn met een aantrekkelijke zuurgraad en een ingetogen houttoets, als deze aanwezig is.

De AVA van de oostkust van de VS is minder bekend dan Californië, maar de laatste decennia duidelijk in opmars. Het relatief koele maritieme klimaat, met invloed van de Atlantische Oceaan, zorgt voor langzame rijping van de druiven en een uitgesproken frisse stijl. De bodems variëren van gravelig zand tot leem met kalkrijke insluitingen, wat finesse en gelaagdheid aan de wijnen geeft. Historisch kent de regio een jonge wijntraditie, maar met een sterke focus op kwaliteit en terroir.

Bij deze verfijnde, droge witte wijn passen tal van gerechten. De levendige zuren en het frisse fruit maken hem ideaal bij gegrilde vis, schaaldieren zoals gekookte kreeft of mosselen, maar ook bij lichte gevogeltegerechten. Denk aan klassieke oostkustgerechten als clam chowder, krabkoekjes of een frisse salade met citrus en geitenkaas. Italiaanse risotto met asperges, of zelfs sushi, vormen eveneens fraaie combinaties.

Voor de optimale beleving adviseer ik Bethel Heights Cuvée Castel 2018 te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dat waarborgt frisheid en laat de fijne aroma’s volledig tot hun recht komen. Schenk gerust in ruime glazen om de wijn te laten ademen en geniet van deze elegante uitdrukking van het Amerikaanse AVA-oosten.