Wijnen Niet gespecificeerd Idiom - Zinfandel (Primitivo) - 2018

Viniou-recensies

De Idiom Cuvée Zinfandel 2018 uit Zuid-Afrika is een boeiende rode wijn die het karakter van de Zinfandel-druif (ook wel Primitivo genoemd) uitmuntend tot uiting laat komen. Deze druif staat bekend om haar rijke, diepe aroma’s en een volle body. Het jaar 2018 bood ideale rijpingsomstandigheden in de Kaapstreek, resulterend in geconcentreerde smaken en een uitstekende balans tussen kracht en finesse. Zinfandel wordt doorgaans laat geoogst, wat de wijn zijn kenmerkende rijp fruit, subtiele kruidigheid en fluwelige tannines geeft. De vinificatie bij Idiom geschiedt met veel aandacht voor detail: er is gebruikgemaakt van een combinatie van roestvrijstalen cuves en eikenhouten vaten, wat zorgt voor zowel fruitige als verfijnde houttonen in het eindresultaat.

Het Noordelijk deel van de Kaap, waar deze wijn vandaan komt, profiteert van een zonnig, warm mediterraan klimaat met voldoende koele invloeden vanuit de Atlantische Oceaan en hoogteverschillen. Dit klimaat levert druiven op die perfect rijpen, maar toch frisheid behouden. De bodems bestaan vooral uit graniet en schalie, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijnen. Zuid-Afrika is een van de oudste “nieuwe-wereld” wijnlanden, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Vooral de Kaapstreek staat bekend om zijn indrukwekkende kwaliteit en diversiteit aan druivenrassen.

Deze Zinfandel komt mooi tot zijn recht bij smaakvolle vleesgerechten, zoals langzaam gegaard lamsvlees, gegrilde ribeye of wildgerechten. Ook Zuid-Afrikaanse braai-gerechten, stoofschotels met specerijen of pulled pork zijn uitstekende keuzes. Voor een meer klassieke combinatie: probeer hem eens bij pasta’s met rijke vleessaus of gerijpte kazen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, eventueel een uur van tevoren te karaferen zodat het bouquet zich volledig kan openen. Zo komen zijn aroma’s van zwart fruit, specerijen en cacao perfect tot hun recht.