Wijnen Niet gespecificeerd Wild House

Wild House Rouge uit de Olifants-regio in Zuid-Afrika biedt een boeiende kennismaking met de rijkdom van het Zuid-Afrikaanse wijnland. Aangezien deze wijn geen jaartal en geen specifieke druivenvariëteiten vermeldt, kunnen we uitgaan van een assemblage van klassieke Zuid-Afrikaanse blauwe druiven, zoals mogelijk Shiraz, Cabernet Sauvignon of Pinotage. De stijl van dergelijke blends uit deze streek kenmerkt zich vaak door een diepe kleur, aroma’s van donker fruit, subtiele kruidigheid en een aangename structuur. De wijnmakers kiezen doorgaans voor een moderne vinificatie waarbij het accent ligt op fruitexpressie en toegankelijkheid, wat deze rode Wild House waarschijnlijk soepel, vol en vriendelijk maakt, met een frisse finale.

De Olifants River regio staat bekend om haar uitgestrekte wijngaarden, gelegen in een warme, zonnige vallei die uitmondt in de Atlantische Oceaan. Het klimaat is mediterraan, met koele nachten dankzij de nabijgelegen oceaan, wat de wijnen hun levendige zuren en uitgesproken aromatische karakter geeft. De bodems in Olifants zijn gevarieerd, met zand, graniet en schalie, wat bijdraagt aan de diversiteit en complexiteit van de wijnen uit dit gebied. De wijnbouw in deze streek heeft een rijke historie en vormt de thuisbasis voor vernieuwende producenten die Zuid-Afrikaanse wijnen op de internationale kaart hebben gezet.

Voor een mooie combinatie aan tafel is deze Wild House Rouge uitermate geschikt bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes, maar ook bij stoofgerechten op basis van wild of Zuid-Afrikaanse bobotie. Dankzij zijn soepele karakter past hij ook goed bij rijke pastagerechten, aubergine uit de oven en harde kazen.

Schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om optimaal te genieten van zijn volle en fruitige karakter. Geef hem eventueel een kwartiertje lucht in het glas voor u aan tafel gaat. Zo komt zijn charme volledig tot zijn recht.