Wijnen Constantia Klein Constantia - Vin de Constance - 2022

Klein Constantia Vin de Constance 2022 is een bijzondere, iconische zoete wijn uit Zuid-Afrika, afkomstig van de historische Constantia-wijngaarden in de Coastal Region. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains), hoewel de exacte druivensamenstelling kan variëren naargelang de jaargang. De wijngaarden profiteren van de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De Vin de Constance wordt zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij enkel de rijpste, vaak licht ingedroogde druiven worden geselecteerd. Na een langdurige, zachte persing rijpt de wijn meestal enkele jaren op houten vaten, wat bijdraagt aan zijn rijke impressies van gekonfijt fruit, sinaasappelschil, honing en subtiele specerijen. Het jaartal 2022 belooft opnieuw een wijn met een uitmuntende balans tussen zoetheid, frisheid en intens aromatisch karakter.

De regio Constantia is het oudste wijngebied van Zuid-Afrika, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. De ligging aan de voet van het Table Mountain-gebergte en de invloed van de nabijgelegen zee zorgen voor een milder microklimaat en constante zeebries. De bodems bestaan uit verweerd graniet en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische intensiteit van de wijnen. Dankzij deze unieke terroir produceert Constantia wereldwijd geroemde dessertwijnen met een elegante stijl en opmerkelijke bewaarpotentie.

Voor foodpairing is Vin de Constance de perfecte begeleider van zoetere desserts zoals tarte tatin, citroentaart of klassieke Zuid-Afrikaanse melktert. Ook combineert hij schitterend met blauwschimmelkazen of foie gras, waarbij het zoete en frisse karakter de rijke smaken in balans brengt. Natuurlijk is deze wijn ook een echte genietwijn die solo geserveerd kan worden bij een feestelijk moment.

Serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 10 tot 12°C, zodat zijn complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Laat de fles eventueel kort ademen om de intensiteit en gelaagdheid nog beter tot hun recht te laten komen.