Wijnen Durbanville Château Altydgedacht - 2016

Viniou-recensies

Château Altydgedacht 2016 is een Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Durbanville, een subregio van de fameuze Coastal Region. Deze wijn is meestal gemaakt van klassieke Bordeaux-druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Shiraz of Pinotage, afhankelijk van het domein en het specifieke jaar. Het oogstjaar 2016 kenmerkte zich in Zuid-Afrika door meerdere droge perioden, wat resulteerde in een geconcentreerde smaak en een relatief laag volume, maar met een mooie intensiteit van aroma’s. Het terroir van Durbanville bestaat uit koele Atlantische winden, glooiende heuvels en bodems van klei en leisteen. Dit alles zorgt samen voor een wijn met diepte, structuur en een aantrekkelijk fruitprofiel, vaak met tonen van bramen, cassis, lichte specerijen en een subtiele houttoets door rijping op eikenhout.

De Coastal Region behoort tot de oudste en meest gewaardeerde wijngebieden van Zuid-Afrika. Door het milde, koele klimaat – dankzij de nabije oceaan – kunnen druiven langzaam rijpen en behouden ze hun frisheid. Durbanville staat specifiek bekend om elegant gestructureerde rode wijnen die herkenbaar zijn door hun zuivere fruitexpressie en fijne tannines. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de 17e eeuw en diverse families, waaronder die van Château Altydgedacht, behoren tot de pioniers van kwaliteitswijnen.

Voor foodpairing combineert deze wijn uitstekend met geroosterd of gegrild rood vlees zoals entrecôte, lamsbout of Zuid-Afrikaanse bobotie, maar ook met stevige stoofgerechten en wild. Ook regionale producten als biltong of suddergerechten met lokale kruiden zullen de wijn prachtig complimenteren.

Serveer deze rode wijn best op een temperatuur van 16-18°C om zijn complexiteit en elegante tannines optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren vlak voor het serveren is aan te bevelen, zeker bij een wijn uit het mooie jaar 2016, zodat aroma’s zich volledig kunnen openen.