Wijnen Stellenbosch Kleine Zalze - Vineyard Selection - 2024

Viniou-recensies

De Kleine Zalze Vineyard Selection 2024 uit Stellenbosch is een prachtige Zuid-Afrikaanse witte wijn die getuigt van finesse en vakmanschap. Deze cuvée is een blend, specifiek geselecteerd uit de beste percelen van het domein, wat zorgt voor een unieke complexiteit en frisheid. Hoewel de exacte druivensoorten niet gespecificeerd zijn, is het gebruikelijk dat deze stijl wijn uit Stellenbosch onder andere chenin blanc, sauvignon blanc of chardonnay bevat. De wijn wordt gevinifieerd met oog voor detail, vaak deels op roestvrij staal voor het behoud van de fruitige aroma’s en deels op hout voor extra diepte en structuur.

Stellenbosch bevindt zich in de beroemde Coastal Region van Zuid-Afrika, bekend om zijn uitgesproken terroir en gunstige klimaatomstandigheden. Gelegen dichtbij de Atlantische Oceaan genieten de wijngaarden van verkoelende zeebriesjes, die zorgen voor een langzamere rijping en een mooie balans tussen fruit en zuren. De bodems zijn rijk aan graniet en zandsteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie van de wijnen. Stellenbosch heeft een lange traditie in de wijnbouw en geldt als een van de meest prestigieuze wijngebieden van Afrika, waar de combinatie van vakmanschap en innovatie steeds tot schitterende resultaten leidt.

Qua gastronomische combinatie is deze wijn bijzonder veelzijdig. Dankzij zijn frisse stijl en levendige zuren past hij uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis zoals snoek of kabeljauw, en gevogelte met een zachte citrussaus. Ook is hij een geslaagde match met Aziatische gerechten op basis van gember en citroengras, of met typische Zuid-Afrikaanse klassiekers als bobotie of kipsosaties van de braai.

Voor de optimale ervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op 8-10°C. Zo komen de subtiele aroma's van wit fruit, citrus en eventueel een lichte houttoon volledig tot hun recht, en biedt hij een elegante frisheid in de mond. Op jonge leeftijd schenken, voor een maximale expressie van zijn frisse karakter.