Wijnen Ticino DOC (Tessin DOC) Castello Luigi - Roso del Ticino - 2019

Viniou-recensies

Castello Luigi 2019 is een opmerkelijke Zwitserse wijn uit de Ticino DOC, een appellatie die bekendstaat om zijn unieke uitingen van blauwe druiven, vaak Merlot gedomineerd. Deze Cuvée Rosso del Ticino is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom het kasteel en brengt een blend van voornamelijk Merlot, soms aangevuld met Cabernet Sauvignon en/of andere druiven, afhankelijk van het jaar en de visie van het wijnhuis. Het warme jaar 2019 heeft de rijping van de druiven bevorderd en zorgt voor een rijke, expressieve wijn. Dankzij de gecontroleerde, nauwgezette vinificatie in vat en later houten opvoeding, ontwikkelt de wijn een diepe structuur met verfijnde tannines en een moelleux karakter, zonder zwaar te zijn.

Ticino vormt het Italiaanse hart van Zwitserland, ten zuiden van de Alpen. Hier zorgt het milde, bijna mediterrane klimaat met lange, zonnige zomers en beschermende bergen voor optimale rijpingsomstandigheden. De bodems bestaan vooral uit graniet, leisteen en zanderige afzettingen, die samen met het microklimaat voor een ongeëvenaarde mineraliteit en diepte zorgen. De wijnbouwgeschiedenis in deze regio gaat eeuwen terug, maar sinds de introductie van Merlot begin 20e eeuw heeft de regio een ware kwaliteitsrenovatie doorgemaakt.

Deze krachtige maar elegante rode wijn vraagt in de gastronomie om volle smaken. Denk aan ossobuco, Zürcher Geschnetzeltes, gestoofde lamsbout of een fijne risotto met porcini. Lokale Tessiner specialiteiten zoals polenta met braadstuk sluiten perfect aan bij het warme, soepele mondgevoel. Ook oude, harde kazen uit de Zwitserse bergen zijn een uitstekende match.

Voor de optimale beleving serveer je Castello Luigi 2019 tussen de 16 en 18°C. Open de fles minstens een uur van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Dit is een wijn die het verdient om met aandacht en tijd geproefd te worden.