Etraire de la Dui is een zeldzame, karaktervolle blauwe druivensoort afkomstig uit de Savoie-regio in Frankrijk, specifiek uit de valleien van de Maurienne en Tarentaise. Deze druif levert wijnen met een diep robijnrode kleur en een verfijnd, complex aroma. In de neus domineren tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met nuances van specerijen, peper en soms florale accenten. In de mond presenteert Etraire de la Dui zich met een elegante structuur, zachte tannines en een frisse zuurgraad, waardoor de wijn levendig en doordrinkbaar blijft.
Etraire de la Dui wordt vooral gevonden in kleine, traditionele wijngaarden in de Savoie. De vinificatie vindt doorgaans plaats op roestvrijstaal om het fruitprofiel te behouden, maar ook houtlagering komt voor, waardoor de wijnen extra diepgang verkrijgen.
Dit type wijn combineert uitstekend met lokale Savoie-gerechten zoals gerookte ham, wild gevogelte, stoofschotels en halfharde kazen zoals Tomme de Savoie. Daarnaast is hij een verrassende partner bij lichte wildgerechten en gevulde groenten. De frisse fruitigheid en elegante body zorgen ervoor dat Etraire de la Dui veelzijdig inzetbaar is aan tafel.
Frankrijk
