Wijnen Isère Jéremy Bricka - Etraire de l'Adui - 2022

Viniou-recensies

De Jéremy Bricka’s Cuvée Etraire de l’Adui 2022 uit de IGP Isère is een intrigerende en zeldzame rode wijn, gemaakt van de autochtone druivensoort Étraire de l’Adui. Deze druif is typisch voor de oude wijnbouwtraditie in de Franse Alpen, maar wordt nog slechts op kleine schaal verbouwd. De jaargang 2022 kenmerkt zich door een fris karakter met uitgesproken fruit en een levendige zuurgraad. De wijn rijpt doorgaans in roestvrijstaal of neutrale vaten, waardoor het pure karakter van de druif maximaal tot uiting komt: helder robijnrood, pittig en expressief, met aroma’s van kers, pruim, lichte kruiden en een fijne toets van peper.

De Isère ligt in de uitlopers van de Alpen, met wijngaarden op hoogte. Het klimaat is continentaal, met strenge winters en warme zomers, perfect voor een langzame rijping van de druiven en behoud van frisheid. De bodems zijn overwegend samengesteld uit kalk, klei en keien, wat zorgt voor mineraalrijke, elegante wijnen. De regio kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie die recent aan een ware renaissance bezig is dankzij bevlogen wijnmakers als Jéremy Bricka, die met respect voor het terroir authentieke druivensoorten laten herleven.

Deze Etraire de l’Adui past uitstekend bij gerechten die de frisse, lichte structuur complementeren. Denk aan lokale specialiteiten zoals gratin dauphinois, diamanthaas met morieljes, of gevulde ravioli uit de regio. Ook bij gevogelte, een kruidige ratatouille of een paddenstoelenrisotto komt de wijn goed tot zijn recht. Door zijn verfijning en sappige zuren is het een uitstekende begeleider van gerechten met een subtiele kruidigheid en aardse tonen.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat de frisheid en elegantie optimaal naar voren komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar kan de expressiviteit van het fruit nog wat versterken. Geniet nu of na een paar jaar rijping.