De druivensoort Alfrocheiro

Alfrocheiro is een rode druivensoort die voornamelijk te vinden is in de wijnregio's Dão, Bairrada en Alentejo in Portugal. Deze variëteit staat bekend om de diepe kleurintensiteit en levendige zuren die de wijnen elegant en fris maken. Typisch vertoont de Alfrocheiro een aromatisch profiel gekenmerkt door aroma’s van rijpe bramen, blauwe bessen, pruimen en subtiele florale tonen. In de smaak komen zachte tannines, levendige zuren en nuances van wilde bessen naar voren, vaak aangevuld met een lichte kruidigheid en een minerale toets.

De Alfrocheiro wordt vaak gebruikt in blends om kleur, zuurgraad en aromatische complexiteit toe te voegen, maar levert ook als monocépage fraaie resultaten met een gebalanceerd, elegant en medium-bodied karakter. Jonge wijnen zijn fruitig en sappig, terwijl rijping op hout tot meer diepgang en structuur kan leiden.

Wat betreft food-pairing combineert Alfrocheiro uitstekend met gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsgerechten en stevige, halfharde kazen. Ook bij de Portugese keuken, zoals bacalhau of gerechten met chouriço, komt de veelzijdigheid van deze druif bijzonder goed tot zijn recht.