De druivensoort Tinta Barroca

Tinta Barroca is een traditioneel blauw druivenras, vooral bekend uit de Douro-regio in Portugal, maar ook aangeplant in Zuid-Afrika. Deze variëteit staat bekend om zijn diepe kleur en volle body. Het aromatisch profiel wordt gekenmerkt door intense tonen van rijpe zwarte kersen, pruimen, vijgen en subtiele hints van chocolade en specerijen. Tinta Barroca ontwikkelt vaak een fluwelige textuur, met milde tannines en een relatief hoog alcoholgehalte, waardoor de wijnen krachtig maar evenwichtig zijn.

In de Douro-vallei vormt Tinta Barroca een essentieel bestanddeel in de blending van portwijnen, waar het bijdraagt aan de fruitigheid en zachte structuur. In Zuid-Afrika wordt het eveneens gebruikt in blends of soms als monocépage, vooral voor toegankelijke rode wijnen met een fruitgedreven karakter.

Tinta Barroca-wijnen combineren uitstekend met rijke, kruidige gerechten zoals stoofschotels met rundvlees, wildgerechten en harde kazen. Ook bij gerechten op basis van lam of gekruide mediterrane schotels komt de wijn goed tot zijn recht. Door zijn uitgesproken fruitigheid en zachte tannines past deze wijn zowel bij stevige hoofdgerechten als bij smaakvolle kazen.