De druivensoort Viosinho

Viosinho is een hoogwaardig inheems Portugees druivenras, vooral bekend uit de Douro- en Trás-os-Montes-regio’s. Deze witte druif wordt gewaardeerd om zijn uitgesproken aroma’s van citrusfruit, perzik, groene appel en subtiele florale tonen, met op de achtergrond vaak nuances van minerale frisheid. In de mond toont Viosinho een levendige zuurgraad gecombineerd met een elegante structuur. Het smaakpalet biedt verfijnde tonen van limoen, grapefruit en soms een vleugje tropisch fruit, wat hem een verfrissend en complex profiel geeft.

Viosinho wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van hoogwaardige droge witte wijnen en speelt tevens een belangrijke rol in de assemblage van witte portwijnen. In droge stijlen resulteert dit in wijnen met een mooie balans tussen frisheid, body en aromatische intensiteit.

Deze druif komt uitstekend tot zijn recht in combinatie met zeevruchten, schelpdieren, gegrilde witte vis en lichte salades. Ook elegante gerechten uit de mediterrane keuken, zoals risotto met groene groenten of kip met citroen, passen goed bij Viosinho dankzij zijn frisse zuren en aromatische expressie. Hierdoor is Viosinho een geliefde keuze voor wie op zoek is naar verfijnde, authentiek Portugese witte wijnen.