De druivensoort Gouveio

Gouveio is een prestigieus wit druivenras uit Portugal dat vooral bekend staat om zijn frisse, aromatische karakter. De geur is expressief, met opvallende tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, verfijnd door florale accenten en een subtiel vleugje groene appel. In de mond presenteert Gouveio zich levendig en elegant, met een stevige zuurgraad, een medium tot volle body en vaak een aangename mineraliteit die zorgt voor complexiteit en diepgang.

De belangrijkste teeltregio's zijn de Douro en Dão, waar het ras vaak wordt ingezet voor hoogwaardige witte wijnen en ook een rol speelt in bepaalde blends van witte port. Typische wijnstijlen variëren van frisse, droge wijnen met een levendig karakter tot enigszins rijkere, op hout gelagerde varianten die zich onderscheiden door een romigere structuur.

Gouveio-wijnen zijn uitstekend inzetbaar aan tafel. Ze combineren harmonisch met zeevruchten – zeker schaal- en schelpdieren –, maar ook met lichte visgerechten, frisse salades en zachte, jonge kazen. Door hun verfrissende zuren en aromatische complexiteit ondersteunen deze wijnen tevens gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrilde groenten of risotto met citroen en kruiden.