De druivensoort Malvasia Bianca

Malvasia Bianca is een karaktervolle en veelzijdige witte druivensoort die haar oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied. In het glas presenteert deze druif een aromatisch profiel met uitgesproken tonen van rijp wit fruit zoals perzik en peer, aangevuld met bloemige accenten en hints van honing, citrus en soms een subtiele kruidigheid. In de mond biedt Malvasia Bianca een frisse zuurgraad en een vol, soepel mondgevoel; afhankelijk van de vinificatie kan het palet variëren van droog en elegant tot rijkelijk zoet, met een kenmerkende aromatische intensiteit.

Belangrijke wijnregio’s waar Malvasia Bianca te vinden is, zijn Italië — met name in Sicilië, Puglia en Lazio — maar ook delen van Spanje en Kroatië. De druif wordt zowel solo gevinifieerd als geblend en levert uiteenlopende stijlen op: van frisse, droge wijnen tot aromatische dessertwijnen en soms licht mousserende varianten.

Malvasia Bianca combineert uitstekend met mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, olijfolie-rijke salades en groente antipasti. Ook vormt deze wijn een geslaagde combinatie met milde kazen, gevogelte en lichte, romige pastagerechten. Dankzij de aromatische intensiteit past een lichtzoete versie goed bij desserts met amandel of honing.