De druivensoort Greco

Greco is een verfijnde, witte druivensoort uit Zuid-Italië, vooral bekend uit de regio Campanië, met namen als Greco di Tufo en Greco di Bianco. Deze druif levert wijnen met een opvallend aromatisch profiel: frisse tonen van citrus, groene appel, perzik en abrikoos, aangevuld met florale accenten en een minerale ondertoon. In de smaak vallen vooral de levendige zuren, het volle mondgevoel en een subtiele bitterheid op, wat zorgt voor een uitstekende balans en complexiteit.

Campanië is de thuisbasis van de meest gerenommeerde Greco-wijnen, waarbij Irpinia en de gemeenten rond Tufo bijzonder geliefd zijn. Hier ontstaan doorgaans droge, frisse witte wijnen, maar in Calabrië wordt Greco ook gebruikt voor elegante, licht zoete dessertwijnen.

Typische Greco-wijnen zijn droog, fris, rijk aan smaak en kenmerken zich door een uitgesproken mineraliteit en bittertje in de afdronk. Dankzij de structuur en aromatische rijkdom combineren ze uitstekend met zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten, lichte pastagerechten met citroen of groene kruiden en zachte kazen zoals mozzarella of burrata.