De druivensoort Piedirosso

Piedirosso is een inheemse rode druivensoort uit Campanië, Zuid-Italië, en wordt vooral gewaardeerd om zijn unieke karakter en expressieve aroma’s. Het aromatische profiel kenmerkt zich door tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele kruidigheid, florale accenten en soms een lichte aardse ondertoon. In de smaak zijn Piedirosso-wijnen doorgaans middellicht, met zachte tannines, een frisse zuurgraad en een elegante structuur.

De belangrijkste teeltregio is Campanië, en met name de gebieden rondom Napels, zoals de regio’s Pompeï, de Campi Flegrei en Sannio. Piedirosso wordt vaak gebruikt voor het maken van monocepagewijnen, maar ook als blendpartner in DOC-wijnen zoals Lacryma Christi del Vesuvio en sommige Aglianico wijnen.

Deze wijnen zijn veelzijdig en passen uitstekend bij mediterraanse gerechten. Ideale combinaties zijn pastagerechten met tomatensaus, gegrild varkensvlees, gestoofde kip en Italiaanse charcuterie. Ook bij halfharde kazen en gerechten met champignons biedt Piedirosso een harmonieuze pairing, dankzij zijn evenwichtige fruitigheid en subtiele kruidigheid.