Nero Buono is een zeldzaam en karaktervol blauw druivenras afkomstig uit de Italiaanse regio Lazio, met name rond de stad Cori. Deze druif wordt gewaardeerd om zijn intense, diepe kleur en het complexe, verleidelijke aromatische profiel met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, specerijen, viooltjes en subtiele aardse nuances. In de smaak biedt Nero Buono doorgaans een krachtige structuur, zachte tannines en een volle body. Het mondgevoel is rond en harmonieus, met een prettige frisheid die zorgt voor balans in het geheel.
De belangrijkste wijnregio’s voor Nero Buono zijn Lazio en in het bijzonder de provincies rondom Rome, waar het vaak gebruikt wordt in zowel monocepagewijnen als in blends, onder andere in de appellatie Cori DOC. Typische wijnen van deze druif zijn vaak droog, rijk en expressief, terwijl sommige producenten kiezen voor rijping op eikenhout om extra diepgang en complexiteit te creëren.
Qua gerechten combineert Nero Buono uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, rijke pastaschotels met paddenstoelen, en gerijpte kazen. De wijn is ideaal om te serveren bij een uitgebreid diner waar karaktervolle smaken de boventoon voeren.
