De druivensoort Bosco

Bosco is een inheemse witte druivensoort uit Ligurië, vooral bekend om zijn rol in de productie van de befaamde Cinque Terre-wijn aan de Italiaanse Rivièra. Het aromatische profiel van Bosco kenmerkt zich door subtiele tonen van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, gecombineerd met nuances van witte bloemen, amandel en een lichte kruidigheid. In de smaak presenteert de wijn zich fris, levendig en mineraalrijk, dankzij de invloeden van de steile kustwijngaarden. Typisch vertonen de wijnen een medium tot volle body, met een aangename zuurgraad en een licht zilte toets die verwijst naar de nabijheid van de zee.

Bosco wordt voornamelijk verbouwd in Ligurië, met als belangrijkste regio’s de Cinque Terre en Colli di Luni. De druif wordt zelden als monocepage ingezet; meestal is Bosco het hoofdbestanddeel in blends met onder andere Vermentino en Albarola.

Stijlmatig levert Bosco droge witte wijnen op met een uitgesproken terroirkarakter, ideaal als frisse, gastronomische begeleider. Aan te raden wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten met zeevruchten en jonge, zachte kazen, waar de frisse zuren en mineraliteit van de wijn prachtig tot hun recht komen.