De druivensoort Bianchetta Genovese

Bianchetta Genovese is een inheemse witte druivensoort uit Ligurië, die met name wordt verbouwd in de regio rond Genua. De wijn van deze druif wordt gekenmerkt door een verfijnd en delicaat aromatisch profiel, met frisse tonen van groene appel, citrusvruchten en witte bloemen. In de mond is de wijn licht, met een levendige zuurgraad, minerale accenten en een subtiele kruidigheid. Deze kenmerken zorgen voor een elegante en verfrissende smaakervaring, ideaal voor liefhebbers van lichte Italiaanse witte wijnen.

Bianchetta Genovese groeit voornamelijk in de Ligurische provincies, vooral in de heuvels rond Genua. De druif wordt vaak gebruikt als onderdeel van blends, maar komt ook voor in monocepagewijnen. Typische stijlen variëren van droge, frisse wijnen tot licht mousserende varianten, veelal bedoeld om jong van te genieten.

Qua gastronomische combinaties leent Bianchetta Genovese zich uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, frisse salades en lokale specialiteiten zoals focaccia of trofie met pesto. Haar frisse karakter en elegante afdronk maken haar tot een veelzijdige begeleider van de mediterrane keuken.