De druivensoort Malbec

Malbec is een karaktervolle blauwe druivensoort die bekendstaat om zijn diepe kleur en rijke, complexe aromatische profiel. In de neus biedt Malbec intens fruitige aroma’s van zwarte bessen, pruimen, bramen en soms viooltjes. In de mond herkennen kenners smaken van rijp donker fruit, aangevuld met tonen van chocolade, kruiden, tabak en soms een vleugje leer. De structuur is doorgaans vol, met zachte tot stevige tannines en een aangename frisheid die de wijn een mooie balans geeft.

Oorspronkelijk uit Zuidwest-Frankrijk, met name Cahors, heeft Malbec internationale faam verworven dankzij de grootschalige aanplant in Argentinië, met Mendoza als absolute topregio. Daarnaast wordt de druif in kleinere hoeveelheden verbouwd in Chili, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten.

Typische Malbec-wijnen variëren van stoere, geconcentreerde rode wijnen tot elegante, fruitgedreven stijlen en soms roséwijnen. Malbec leent zich uitstekend voor houtlagering, waardoor extra diepte en complexiteit ontstaan.

Op het gebied van foodpairing combineert Malbec perfect met gegrild of geroosterd rood vlees, wild, lam en gerechten met rijke sauzen. Ook harde kazen als cheddar of manchego vormen een harmonieus geheel met de kracht en het fruit van Malbec.