De Jurançon Noir is een zeldzaam Frans druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk, met name uit de regio’s Béarn en Gascogne. Deze variëteit staat bekend om zijn lichte tot medium body wijnen en biedt een aantrekkelijk aromatisch profiel met tonen van zwarte bessen, rode kersen en een vleugje specerijen. Vaak zijn delicate bloemige accenten en subtiele, kruidige hints waarneembaar in de neus.
De smaak is fris en evenwichtig, met een levendige zuurgraad en zachte tannines, wat resulteert in een toegankelijke, fruitgedreven wijn. Jurançon Noir wordt meestal gebruikt in blends, met name samen met Tannat en Fer Servadou, om soepele, aromatische rode en roséwijnen te verkrijgen. De wijnen zijn doorgaans bedoeld voor jonge consumptie en blinken uit in hun lichtheid en drinkbaarheid.
Qua foodpairing combineert Jurançon Noir uitstekend met charcuterie, gegrild gevogelte, salades met gerookte eendenborst, zachte kazen en diverse zomerse gerechten. Dankzij het frisse karakter vormen deze wijnen een perfecte begeleider van lichte maaltijden en picknickgerechten uit de Zuid-Franse keuken.
