De druivensoort Modra Frankinja

Modra Frankinja, in Nederland beter bekend als Blaufränkisch, is een blauwe druivensoort die vooral gewaardeerd wordt om zijn verfijnd aromatisch profiel en uitgesproken elegantie. In het glas biedt deze wijn levendige aroma’s van zwarte kers, blauwe pruimen en bramen, vaak aangevuld met tonen van viooltjes, zwarte peper en een subtiele kruidigheid. Het smaakpalet is medium tot vol, met frisse zuren en zijdezachte tannines, waardoor de wijn zowel frisheid als structuur behoudt. Modra Frankinja wordt hoofdzakelijk verbouwd in Slovenië, Oostenrijk, Hongarije en Duitsland, waarbij de regio’s Posavje (Slovenië) en Burgenland (Oostenrijk) als belangrijkste productiegebieden gelden. De wijn wordt doorgaans als droge, fruitgedreven rode wijn geproduceerd, maar is tevens geschikt voor houtlagering, wat resulteert in vollere, complexere stijlen met een licht aardse ondertoon. Modra Frankinja combineert bijzonder goed met gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en stevige kazen. Ook bij gerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten kan deze wijn zijn veelzijdigheid tonen, waardoor hij een uitstekende keuze is voor een brede variatie aan culinaire ervaringen.